走进县城看发展|瓦房店市：从种植到出口，小小辣根飞向世界

7月20日，中央广播电视台总台特别节目《走进县城看发展-辽宁瓦房店篇》正式上线，节目组走进辽宁省瓦房店市，带大家一同领略这座辽南小城的产业发展道路与人文风貌。辣根作为瓦房店的特色产业之一，在节目中亦有提及。

辣根是一种具有独特辛辣口感的作物，十字花科辣根属，别名马萝卜、西洋山葵。可食用部位为根部，肉质肥大，纺锤形，浅黄色。辣根经过加工，可制成辣根酱、辣根粉等产品，作为海鲜生切时所需要的蘸料，起到祛腥提鲜的作用。

瓦房店素有“中国辣根第一乡”之称，是国内最优质的辣根种植区之一，所出产的辣根品质优秀，口感纯正。

1978年，大连瓦房店因为温度、湿度及土壤条件适宜，开始引进辣根种植。经过四十余年的发展，瓦房店现在已经从曾经的种植生产基地，转型为出口加工中心。辣根产量在全球占比较高，产品远销多个国家和地区，在国际市场上享有很高的声誉。

如今，辣根主要种植在瓦房店市复州城镇、九龙街道等地，其他乡镇或蔬菜加工基地也有少量栽培。节目中所提及的瓦房店市三台子乡，便是其中一个辣根种植基地。

一方水土养一方人，凭借高质量的辣根，许多国产辣根品牌扎根瓦房店市，将辣根制品推广到世界各地。大连荣昌食品作为其中之一，有幸成为本次《走进县城看发展》特别节目的取景地，参与到拍摄过程中，为家乡辣根产业的宣传尽一份绵薄之力。