探寻风味标杆，走近 ITI 国际顶级美味大奖的前世今生

众所周知，民以食为天。随着居民生活水平不断提升，大众对于美食品质愈发重视，食品安全也成为社会广泛关注的话题。如何让消费者吃得舒心、吃得放心，是每一家食品企业需要思考的课题。

在全球食品行业中，国际风味评鉴所 (The International Taste Institute) 颁发的顶级美味奖章（Superior Taste Award）拥有较高行业影响力。该奖项每年吸引全球 100 多个国家的两千余款产品参与参评。

近日，国际风味评鉴所（International Taste Institute）公布 2022 年度顶级美味大奖获奖名单，荣昌食品旗下零度鲜鲜辣根酱斩获三星奖章，获得国际专业评审的认可。越来越多中国食品品牌走出国门，收获海外消费者的喜爱。

顶级美味大奖能够获得全球行业广泛关注，源于其专业严谨的评审机制。参评产品需要获得来自全球 20 多个国家、200 余位知名主厨、品酒师与行业专家的认可，评审专家多来自欧洲厨师协会、米其林餐厅等专业美食机构。

评审全程采用盲测模式，专家在看不到产品包装、产地与品牌信息的前提下，对来自全球各地的产品开展品鉴打分。评审从第一印象、视觉、嗅觉、味道、质地五个维度进行综合评判：70‑80 分获得一星美味奖章，80‑90 分获得二星珍味奖章，综合评分 90 分以上可获得三星奖章，整体获奖率不足 5%。荣昌零度鲜鲜辣根酱首次参评便取得三星奖章，充分印证产品的风味与品质表现。

追求美味与品质，是食品行业持续发展的方向。未来，荣昌食品将坚守质量与责任两大核心，为广大消费者提供风味纯正、安全可靠的调味品。企业将持续投入研发创新，响应消费者对美味产品的多元需求，助力中国调味风味走向全球。