食品行业的终极追求，走近“ITI国际顶级美味大奖”的前世今生

众所周知，民以食为天。随着人民生活水平的提高，人民对美味和健康的追求也与日俱增，“食品安全”如今已成为了深受人民关注的话题。如何让消费者吃得舒心、吃得放心，已经成为每个食品企业都必须思考的课题。

在国际食品行业，有两个奖项可以作为美味和优质的“权威认证”。其中一个就是是由国际风味评鉴所(The International Taste Institute)颁发的顶级美味奖章（Superior Taste Award），在国际上获这个奖，就意味着拿到了世界顶级食品行业的入场券，每年吸引来自全球100多个国家的2000多种产品参与评选，被誉为食品界的“奥斯卡奖”。

近日，国际风味评鉴所（International Taste Institute）公布了2022顶级美味大奖 获奖名单，其中来自荣昌食品的零度鲜鲜辣根酱，荣获年度最高荣誉三星奖章，成为国内首个获此殊荣的调味品品牌。越来越多来自中国的食品品牌，正在逐渐走出国门，获得海外消费者的青睐。

为何全球食品行业如此重视顶级美味大奖？这与其专业、严苛的评审标准是分不开的。想要获得顶级美味奖章，必须通过来自全球20多个国家，200多名世界知名的主厨、品酒师和专家们的认可。这些专家来自欧洲首席厨师协会、米其林三星餐厅、法国总统或英国女王私人饭局的掌厨等权威美食机构。可以说，这群人代表着世界食品最高美味的标准。

为确保公平、公正，评审专家们会在看不到产品包装、也不知道产地和品牌的情况下，为来自全球世界各地的优秀食品进行品鉴和评比。评审团根据第一印象、视觉、嗅觉、味道、质地五个维度，对每一个参选产品进行打分。总分在70~80分的参评产品获得一星美味奖章，80~90分的参评产品获得二星珍味奖章，顶级美味奇味三星奖需要综合评分达90分以上，获奖率不足5%。而荣昌零度鲜鲜辣根酱首次参与评选，就突破层层重围，摘得顶级三星奖章，足见其独特的风味和绝佳的品质。

食品的美味和质量，是未来食品发展的必然趋势和新的高度。未来，荣昌食品势必坚守“质量”和“责任”两大根本，为广大消费者奉献自然、健康、安全的调味品，致力于为消费者提供最优质的服务。未来，荣昌食品还将继续积极研发创新，持续满足消费者对美味的新需求，在世界美誉度光环的加持下，带领中国味道走向世界。